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HP「北陸の私鉄」今日の壁紙

越ノ潟の海王釣り公園から富山新港火力発電所と渡船海竜
2025/12/19 撮影
1920 X 1080


今日の列車　富山地方鉄道  鉄道線

富山地方鉄道本線越中荏原－越中三郷間を走る10030系宇奈月温泉行き
Mc10041+Mc10042　2024/01/05 撮影
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今日のダム湖　庄川水記念公園 舟戸湖

旧二万七千用石水のイロハモミジの紅葉　2014/11/21 撮影
1920 X 1080

　
今日の植物

射水市下条川堤防のラッパスイセン　2017/04/05 撮影
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射水市の近畿大実験場がノドグロ完全養殖成功　高級魚、
３年後飲食店へ
2026年2月6日  05:00
　近畿大は２月５日、富山実験場（射水市海竜町）で高級魚アカムツ（ノド
グロ）の完全養殖に世界で初めて成功したと発表した。富山湾の海水で育っ
た「近大ノドグロ」として３年後に飲食店に出し、２０３０年をめどに養殖
業者への稚魚販売を目指す。

　完全養殖は人工ふ化させた稚魚を親魚まで育て、その卵からかえった稚魚
を飼育する方法。

　近畿大は、新潟県上越沖で取ったアカムツの卵を人工ふ化させて３年育て
た雌から昨年１０月、約３６万粒の卵を採取して人工授精させた。約４万匹
がふ化し、今月３日時点で約７２００匹が体長５センチほどに育った。今後
３年で２０ｃｍほどに成長する見込みという。

　ノドグロの飼育研究は富山実験場で２０１５年から始め、翌年に人工ふ化
に成功。２０２２年には稚魚まで安定的に育てられるようになった。今回の
完全養殖の親魚は、この年に生まれた。

　ノドグロは大きいものは１匹１万円で取引される高級魚。漁獲量が少なく、
希少性が高い。記者会見した近畿大水産研究所の家戸敬太郎所長（富山実験
場長）は、日本海側の名産で美味な点から養殖に着目したといい「天然のノ
ドグロが取れない時に、新鮮な養殖魚を提供したい」と話した。

　人工ふ化したノドグロの９割以上が雄となることやマダイやブリなどに比
べて成長が遅いなどの課題があり、今後は飼育方法や安定生産、成長を促進
させる技術の研究開発に取り組む。近畿大はこれで、クロマグロやニホンウ
ナギなど３０種の完全養殖に成功した。

　ノドグロの研究では、県水産研究所（滑川市高塚）が富山湾の天然魚を水
槽内で飼育し、受精卵から稚魚の育成に成功している。

ノドグロの稚魚が入った水槽を持つ家戸所長（右）と中村技術職員
＝東京都中央区

「富山湾海水だからできた」
　５日に都内で記者会見した家戸所長は、富山実験場について「ノドグロは
敏感な魚。水温や塩分濃度が重要で、富山湾の海水だからこそ、世界初の完
全養殖ができた」と語った。

　富山は近畿大が唯一、日本海側に開設した実験場。水深１００ｍ層の海水
をくみ上げ、夏でも冷たい海水が確保できる点がノドグロの養殖に最適だっ
たという。

　能登半島地震では、水槽や配管が破損し、稚魚が大量死した。技術職員の
中村尚隆さんは「かなり被害が出た」と苦労を明かし「試食すると、脂が乗
り、うまみもあった。あぶって食べると絶品」と商品化に自信を見せた。

完全養殖のノドグロの稚魚（近畿大提供）
記事・画像：北日本新聞から


射水市海竜町の近畿大学富山実験場と白馬連峰　　　　　　2025/12/19