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HP「北陸の私鉄」今日の壁紙

北陸本線敦賀駅33番線に停車中の683系B31編成特急サンダーバード14号
大阪行き　2026/05/29 撮影
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今日の列車　高岡・射水 万葉線

中新湊駅－新町口駅間を走る7073高岡駅行き　2025/03/09 撮影
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今日のダム湖

黒部市 左岸道路から宇奈月ダム湖の新柳河原発電所と柳橋駅
2001/11/10 撮影
1920 X 1080

今日の植物

射水市下条川堤のソメイヨシノ　2018/04/02 撮影
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富山県水産研究所サケ淡水飼育に成果、海水で短期間で
成長促進　世界初「完全養殖」へ
2026年8月17日 05:00
　富山県水産研究所は、海水温の上昇で深刻な不漁が続くサケの淡水養殖に
乗り出した。淡水での長期飼育は難しいとされてきた中、稚魚の間に海水で
短期間育てることで成長が促されることを突き止め、約１年半で約１.３キ
ロまで大きくすることに成功。今後は商品化に向けた食味の改善などを進め
るほか育てた親魚から採った卵で生まれた稚魚を再び飼育する「完全養殖」
の世界初の実現を目指す。（新井翔大）

　サケ漁は、人工採卵して育てた稚魚を河川に放流する事業に支えられてき
た。稚魚はオホーツク海などを回遊し、産卵のため約４年後に古里の川に戻
る。しかし、地球温暖化に伴う海水温の上昇で回帰率は低下。県水産研究所
によると、県内の漁獲量は１９９５年の約１８万４千匹をピークに２０２５
年には約３千匹まで落ち込んだ。全国でも最盛期の１割以下に低迷している。

　従来の手法では資源の維持が困難になったことから、同研究所は２０２５
年３月、黒部川で捕獲した親魚の卵から生まれた約２００匹の稚魚を淡水で
育てる実験を始めた。生存率を高めるため、半数は飼育開始直後に５日間だ
け海水で飼育した。

　その結果、１年５カ月が経過した今年８月上旬時点で海水を経験したサケ
の生存率は９７.８％に達し、淡水のみの場合に比べて１割以上高かった。
海水群の平均体重は６６０.５グラムで淡水群よりも３割以上大きく育った。

　同研究所は今年７月、約１キロの個体を試食。脂が乗って食味は良好だっ
た一方、身の色が天然ものよりも白っぽいなどの課題が見つかった。現在は
餌を工夫し、身の色や風味を調整する研究を進めている。

　一般的にサケは４年で成熟する。今後は淡水でどこまで大型化できるかや、
成長を促して早期の商品化が可能かどうかを検証する。将来的には、世界初
の試みとして、養殖した親魚から採卵して次世代を育てる「完全養殖」に取
り組みたい考えだ。

　淡水養殖は陸上など多様な環境で実施できるため、手法を確立できれば、
県内外への展開や新たな「ご当地サーモン」の創出につながる可能性もある。
同研究所の甲谷（かぶたに）葵研究員は「サケの天然資源は危機的な状況。
さまざまな場所で養殖が実現できるように研究していきたい」と話した。

淡水で飼育中のサケ（富山県水産研究所提供）


飼育中のサケに餌を与える甲谷研究員＝富山県水産研究所


記事・画像：北日本新聞から